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網易記者：既然水這么重要，但國外有報道指出，有些發達竟然有30％－50％的居民沒有喝足夠量的水。聽說您在華南地區也開展相同的研究，看來這個飲水問題真的受到廣泛的關注。我想知道是不是華南地區居民的飲水不足也很嚴重？
蘇教授：我們于2009年末和2010年初在廣州和深圳兩地做了華南地區居民飲水習慣與認知調查，其中，廣州調查了20歲到59歲共400個人。根據初步的數據顯示，有57.25%的人每天喝水量少于1.5升，有35.75%的人每天喝水量少于1.2升，如果以1.5升為參數來衡量，有近6成人每日飲水達不到推薦量，以飲水量1.2升來評價，則有3成半以上的人達不到推薦量。可見華南地區居民飲水不足情況相對比較嚴重。
網易記者：華南地區那么多居民飲水量不足，是不是因為大家不知道水的重要性？
蘇教授：我想這個原因是多方面的，大部分人認為口渴才需要喝水，對規律喝水，需要喝多少水是沒有意識的。在我的調查當發現，只有4成半的人知道每天喝水量要超過1200毫升，有4到6成的人認為每天需要喝800～1200毫升的水，起碼有4成人不清楚每天應該要喝多少水。